Sunquick Orange Juice Cake

ขั้นตอนการทำ

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์ขนาด 24x8 เซนติเมตร รองกระดาษไข
2.ผสมน้ำส้มซันควิกกับน้ำสะอาด เตรียมไว้
3.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เตรียมไว้
4.ตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูด้วยหัวตีตะกร้อให้ขึ้นฟู ประมาณ 5 นาที
5.ลดความเร็วใส่น้ำมันรำข้าว ตีให้เข้ากัน
6.ใส่ส่วนผสมของแห้งครึ่งหนึ่ง ตามด้วยส่วนผสมน้ำส้ม และส่วนผสมของแห้งที่เหลือ ใส่ลงในพิมพ์ อบ 40 นาที พักให้เย็นลง โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิง

TIPS 

การใช้น้ำมันแทนเนย เพิ่มความฉ่ำให้กับเนื้อเค้ก
ขั้นตอนการตีไข่กับน้ำตาล ต้องตีด้วยความเร่งสูงให้ฟู เพราะเป็นขั้นตอนสำคัญที่จะช่วยเพิ่มอากาศให้กับเนื้อเค้ก

Orange_Juice_Cake-07

ส่วนประกอบ เมอแรงก์ 

แป้งสาลีอเนกประสงค์                          175 กรัม
ผงฟู                                                     1 ¼ ช้อนชา
เกลือ                                                    ½ ช้อนชา
ไข่ไก่                                                     2 ฟอง
น้ำตาลทราย                                        90 กรัม
น้ำมันรำข้าว                                         120 มิลลิลิตร
น้ำรสส้มชนิดเข้มข้น ตราซันควิก          100 กรัม
น้ำสะอาด                                             110 มิลลิลิตร
น้ำตาลไอซิง                                         สำหรับเสิร์ฟ

Orange_Juice_Cake-01